青豆虾仁的家常做法大全家常，青豆虾仁的家常做法大全家常窍门

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本文目录

1. 大鲶鱼头做法
2. 八须鲶鱼家常做法
3. 家常鲶鱼最正宗的鲶鱼鲶鱼做法

大鲶鱼头做法

主料 ：鲶鱼头800g,

辅料：油适量
，盐适量，头大全糖适量 ，做法料酒适量
，家常醋适量 ，鲶鱼鲶鱼生抽适量  ，头大全老抽适量，做法姜适量，家常毛豆100g，鲶鱼鲶鱼蒜适量 。头大全

步骤：

1：把鲶鱼用盐搓洗掉身上的做法粘液 。

2 ：就是切末。

3 ：毛豆事先煮熟。

4：锅中放油把鲶鱼两面煎一下盛出 
。

5 ：煸香姜蒜。

6 ：放入鲶鱼  ，放料酒、醋去腥 。

7：放老抽和生抽。

8
：放盐和糖 。

9：多放点开水 ，大火煮开后改中小火
。

10：等鲶鱼基本熟时放入毛豆。

11 ：最后大火收汁 ，撒上葱花即可。

八须鲶鱼家常做法

食材：鲶鱼1000克，啤酒500克，猪骨汤500克

配料：圆葱丝300克，蒜粒50克 ，姜粒10克，干辣椒段15克，花椒粒25克，黑胡椒粉5克 ，红杭椒段50克，陈醋20克

调料 ：黄酒25克，生粉35克 ，熟猪油50克 ，蚝油300克，东古一品鲜酱油100克，老抽100克 ，美极鲜味汁100克 ，生抽150克 ，蒸鱼豉油150克，花雕酒150克，绵白糖80克 ，白胡椒粉20克，水500克

做法：

步骤1 ：将鲶鱼洗净 ，切成大小0.8厘米厚的小块，沥干水分，倒入黄酒腌制半小时 ，均匀地裹上生粉。

步骤2 ：将圆葱丝装入砂锅垫底平铺  。

步骤3：锅中倒入食用油，烧至七成热时
，将浆好的鲶鱼块放入，炸至定形
，捞出沥干油分 。

步骤4 ：在锅中放入熟猪油
、蒜粒、姜粒 、干辣椒段
 、花椒粒，煸炒出香，倒入啤酒 、猪骨汤烧开，加入两碗料汁
、黑胡椒粉 ，放入入炸好的鲶鱼块 ，烧至浓稠状，加入红杭椒段、陈醋，翻炒均匀出锅即可

家常鲶鱼最正宗的做法

食材 
：鲶鱼、豆油、食盐 、葱姜蒜 、花椒 、白酒、白糖

做法 ：1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净 
，剁成四大段

2、把葱、姜切成丝，蒜切成片，将锅烧热，加入豆油

3
、烧至七成热时，放入葱 、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水） ，放入剁好的鱼段

4 、加入精盐 、米醋、白糖、花椒水，调好口味。烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精 ，即可出锅 ！

关于鲶鱼的头做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您。

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